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lunes, 23 de marzo de 2015

Naranjas con Miel y Nueces

Un postre económico y fácil de hacer.
Por sus ingredientes naturales es bastante sano.
No podía faltar en mi pueblo, Palma del Río tan rico en naranjas.
Resulta delicioso con una buena naranja palmeña y la miel de nuestras cercanas sierras.
En época de otoño con la naranja en su punto y fresca, la miel y un puñado de nueces, son todo un aporte de salud y vitaminas.
Ingredientes:
- Naranjas frescas.
-Miel fresca.
- Un puñado de nueces.

Preparación de la receta:

Esta receta necesita muy poca elaboración.
Pelamos las naranjas quitándole toda la piel blanca del interior sin romperlas.
Las cortamos en rodajas no demasiado finas.
Ponemos las naranjas en rodajas en una fuente.

Abrimos las nueces y troceamos unas y otras dejamos enteras.
Las colocamos sobre las naranjas.


Rociamos las naranjas con miel y comemos al momento.
El resultado un postre riquísimo.
Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.
Saludos
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.

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domingo, 22 de marzo de 2015

Ensalada de Pimientos Asados

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen resultado.
Es un primer plato, una ensalada, económico y que no debe faltar en ninguna cocina, ya que es un clásico. Tenemos dos opciones:
-Compramos los pimientos de asar rojos y verdes, los asamos, le quitamos la piel y los troceamos. Si los vamos a asar nosotros hay que controlar que el pimiento tenga la piel tersa y comprarlos de los dos colores para darle una vista bonita a la ensalada. Después de asarlos conviene meterlos en una olla y taparlos para que suden, así se pelan mejor y podemos utilizar después el jugo que sueltan.
-O los compramos en una bandeja en los supermercados ya asados, solo para trocearlos más pequeños y aliñar. Cuando no tengo tiempo uso esta opción y están igual de sabrosos.
Ingredientes:
- Pimientos para asar, rojos y verdes, lo más frescos posible.
- Aceite de oliva.
- Cebolla.
- Tomates frescos.
- Atún, caballa o melva.
- Huevo cocido.
- Vinagre.
- Sal.
 Preparación de la receta:
Una vez cocidos los pimientos, limpios y troceados del tamaño que nos guste, añadimos la cebolla picada muy pequeñita, el tomate también picado pequeño, como para ensalada.
Ponemos  el atún, la sal, el vinagre y mas aceite si deseamos, también podemos añadir un poco de jugo del de asar los pimientos previamente colado para que no tenga pepitas.
Cocemos el huevo, lo picamos y echamos en la ensalada.
Removemos para que se mezclen bien los sabores.
Esta ensalada se debe comer fresca, por lo que conviene dejarla reposar unas horas en el frigorífico.
En verano, con el calor, esta ensalada fresquita es una delicia.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré encantada de leerlo.
Tiempo de elaboración: medio.
Dificultad: baja.

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sábado, 21 de marzo de 2015

lunes, 2 de marzo de 2015

Salsa Boloñesa

La semana pasada publiqué la receta de los espaguetis boloñesa.
Hoy voy a pasaros la receta de como hacer la salsa boloñesa, por si queréis usarla en cualquier otro plato, ya sea pasta, pizza, lasaña..
Una salsa muy rica y rápida de hacer. Ideal para acompañar cualquier pasta, pizza...
Es un plato habitual en cualquier casa por ser de muy fácil elaboración y de ingredientes económicos.
Una receta de las de toda la vida, a base de carne y tomate, que recordamos de nuestras madres.
De las más tradicionales en la comida italiana, la “salsa boloñesa”, de la región de Bolonia, de ahí su nombre.
 Ingredientes:
-250 g de carne picada (puede ser mezcla de cerdo y ternera, cerdo y pollo, pollo y ternera…)
-1/2 cebolla.
-400 g de tomate triturado.
-1 diente de ajo.
-Sal.
-Pimienta.
-Orégano.
-Aceite de oliva.
-Vino blanco.

Preparación de la receta:
Pelamos la cebolla y la cortamos pequeñita.
En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla para que se vaya rehogando.
Añadimos también el ajo picado.
Cuando la cebolla esté hecha, echamos la carne.
Con una espátula de madera separamos la carne para que quede bien suelta.
Añadimos la sal y dejamos al fuego que se hagan bien la cebolla y la carne.
Solo si le damos tiempo para que se hagan, conseguiremos tener una buena mezcla de contrastes. Así que sin prisas.
Cuando estén hechas, añadimos el vino y dejamos que se evapore, para que quede solo el sabor.
Añadimos la pimienta y el orégano.
También el tomate triturado y dejamos que se haga bien.
Rectificamos el punto de sal.
Deliciosa.
Nota: Otro cálculo: 750 gramos pasta, 1 kilo carne y tendrás 9 raciones de pasta.
Una vez terminada podemos congelar la boloñesa si es mucha cantidad y usarla en otro momento.
Espero os resulte útil.

 Si tenéis alguna duda o comentario estaré encantada de leerlo.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.  

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