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lunes, 22 de febrero de 2016

Plátanos y Naranjas con yogur y Miel

Un postre económico y fácil de hacer. Con muy pocos ingredientes.
Sobre todo en mi pueblo tan rico en naranjas. Cargado de vitamina c.
Por sus ingredientes naturales es bastante sano.
Una forma sana de comer fruta y hacerla más variada y agradable.
Ingredientes:
- 3 plátanos.
-3 naranjas.
- Zumo de medio limón.
- 2 yogures naturales.
- 3 cucharadas de miel.
Preparación de la receta:

Pelamos los plátanos y naranjas.
Cortamos en rodajas.
Ponemos en una fuente para servir.

Rociamos con el zumo de limón.
 Después los yogures y por último la miel.
El resultado un postre riquísimo.
Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.

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viernes, 19 de febrero de 2016

Gambas al Ajillo

Un entrante delicioso, con poca elaboración y fácil de hacer, el único inconveniente es que para que quede bien, la gamba ha de ser grande, y eso puede resultar caro. 
Pero podemos darnos este capricho en alguna comida especial, o cocinarla más a menudo usando una buena gamba congelada, que es la que yo uso y de esta forma el plato resulta más económico.

Ingredientes:
Gambas, ajos, guindilla, sal y aceite de oliva.

Preparación de la receta:
En una cazuela de barro ponemos el aceite de oliva y la guindilla (ojo con la cantidad, un punto de picante ha de tener, pero sin pasarnos).
Añadimos el ajo cortado en láminas, lo dejamos freír un poco hasta que se dore y añadimos las gambas escurridas.
Salamos al gusto y dejamos cocer un rato hasta que se mezclen bien el sabor de  las gambas, los ajos y la guindilla.
Se sirven directamente en la cazuela, muy calientes, casi hirviendo y tapadas con un plato.
Riquísimas.

Nota: también se pueden cocinar en una pequeña sartén, que es lo que yo hago, porque no tengo cazuelas de barro que sirvan para mi vitro que es de gas butano.

Espero os haya resultado útil.
 Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.

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jueves, 11 de febrero de 2016

Salpicón de Mariscos



Un primer plato exquisito para una ocasión especial, o para un día cualquiera.
 Si los ingredientes son todos frescos, su coste será más elevado. 
Yo suelo comprar una bolsa de un preparado congelado, que trae los palitos de mar, unas gambas bastante buenas y unos trozos de pulpo.
 Aparte le añado yo la merluza también congelada.
 El resultado es estupendo.
Ingredientes:
·         Merluza.
·         Palitos de mar o palitos de surimi.
·         Langostinos cocidos y pelados.
·         Mayonesa.
·         Aceitunas.
·         Pimiento rojo y verde.
·         Cebolla.
·         Tomates.
·         Huevos.
·         Una pizca de sal.
Preparación de la receta:
Picamos los palitos de mar en trocitos muy pequeños y los metemos al bol.
Picamos los langostinos también en trozos pequeños y los añadimos al bol.

Previamente habremos cocido la merluza (en este caso era congelada) durante 15 minutos en agua hirviendo y la habremos escurrido.

 La desmenuzamos y la añadimos al bol.
Picamos cebolla pequeñita y tomate también a trozos pequeños. Pimiento verde y rojo muy fino. Troceamos el huevo muy picado y lo añadimos.
Ponemos una poquita de sal, con la punta de los dedos, ya que el marisco da mucho sabor.
Añadiremos mayonesa en la cantidad que consideremos para que liguen todos los elementos.
Siempre menos que para una ensaladilla.
Mezclamos todo muy bien.

Otra opción es hacer una vinagreta para sustituir la 
mayonesa.
80 gr. de aceite de oliva. 40 gr. de vinagre. Sal y 
pimienta al gusto. Ponemos todo en un bote y agitamos 
fuerte para que emulsione y se mezcle bien. Rociamos el 
salpicón que teníamos en el bol con esta mezcla y con 
dos cucharas mezclamos bien para que se impregne de la
 vinagreta.
Lo colocamos en una fuente bonita para llevarlo a la 

mesa.
Añadimos también las aceitunas para decorar.

Lo metemos a la nevera para que esté bien fresquito y en media hora o así ya se podría comer, aunque si lo dejas más horas, incluso de un día para otro, estará mucho mejor.


Tiempo de elaboración: Medio.

Dificultad: baja.
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