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miércoles, 20 de julio de 2016

Pollo al Orégano y Limón

Un segundo plato muy fácil de hacer, con poca elaboración.

En una época normal que el pollo no esté demasiado caro, hasta resulta económico.

Como decía es fácil de hacer si nuestro carnicero nos facilita la labor y nos da ya el pollo troceado al tamaño que deseemos, limpio de grasas y solo para lavar y cocinar.

El secreto es que quede jugoso y no se reseque.

El sabor del orégano le dará un punto especial, diferente, por lo que es posible que no guste a todos los paladares.

Ingredientes:
- Pollo a trozos o entero.
- Zumo de uno o dos limones.
- Orégano.
- Sal
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- Ajo.

Preparación de la receta:
Ponemos el horno a calentar a 220 grados.

Lavamos el pollo bien sea entero o troceado.

En un cuenco mezclamos el orégano, la sal, la pimienta molida, el aceite de oliva,  y los ajos  machacados, con el zumo del limón. Remover todo bien.
Untamos los trozos de pollo con esta mezcla del limón y los colocamos  en una bandeja de horno. Procuraremos que la parte del hueso quede hacia arriba.
Metemos en el horno unos veinte  minutos. Pasado ese tiempo damos la vuelta al pollo y lo rociamos con el jugo que va soltando.

Bajamos un poco la temperatura del horno y lo dejamos hacer unos treinta minutos más. Debemos seguir rociándolo con el jugo cada cierto tiempo para que no se reseque.

Cuando este en su punto servimos el pollo rociado con su propio jugo.

Podemos acompañarlo de verduras o patatas.

Si lo deseamos,  en la misma bandeja que asamos la carne, podemos poner también trozos de patata para usarlas después de guarnición.
Si tenemos pisto que hayamos elaborado anteriormente y congelado, podemos descongelarlo y servirlo con el pollo, quedará delicioso.

 Se me hace la boca agua.
Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.

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martes, 19 de julio de 2016

Chuletas de Pavo a la Plancha con Guarnición de Espárragos en Salsa y Huevos

Una forma de comer pavo muy original y bastante apetecible.

El carnicero corta la pechuga del pavo con una parte de hueso y parece una chuleta de verdad.

Es una carne que al ser pavo resulta muy tierna, por lo que se come bien y en el plato con su guarnición tendrá una presentación muy aceptable.

A mí me encanta la carne a la plancha muy hecha, pero esta carne se puede comer a gusto de todos, más hecha o solo vuelta y vuelta.

En otra entrada anterior aprendimos a hacer los Espárragos en Salsa, aquí solo los usaremos como guarnición.

O bien los elaboramos en este momento, o los sacamos del congelador si los teníamos hechos de antes.

Ingredientes:

- Chuletas de pavo.
- Sal.
- Huevos.

Preparación de la receta:

Pedimos al carnicero que nos corte las chuletas de pavo del grueso deseado, según nos guste la carne más o menos hecha.

Ponemos en la plancha de asar salsa de la de ajo y perejil, o cualquier otra que nos guste y nos permita asar.

Añadimos las chuletas, ponemos sal y dejamos que se vayan haciendo volviéndolos de vez en cuando.

Debemos volver la carne con cuidado porque es demasiado tierna y puede romperse, y entonces el plato no quedaría tan vistoso.

Cuando alcancen el punto y el color deseado, las colocamos en los platos.

Si hemos hecho los espárragos en este momento al mismo tiempo que las chuletas, antes de apartarlos añadimos un huevo para que se cuaje con ellos.
Si los hemos sacado del congelador, los calentamos en una sartén y añadimos el huevo dejando que cuaje un poco.

Cuando los espárragos estén listos, los colocamos en el plato junto con las chuletas.

El resultado un plato muy apetecible.


Si no nos gustan los espárragos, pues la guarnición puede ser cualquier ensalada o patata.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.

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